FIESTA DE LA VACA
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La Fiesta de la Vaca en San Pablo de los Montes es una celebración singular que fusiona tradiciones ganaderas con ritos folklóricos propios del mundo rural toledano, manteniendo viva la memoria de la ganadería histórica de la región. Las encierros, desfiles de animales engalanados y competiciones tradicionales evocan la importancia secular del ganado vacuno en la economía y cultura local. Esta festividad es testimonio viviente de las costumbres pastoralistas que caracterizan los pueblos de la Sierra de San Pablo.