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Fiesta local de Fondón celebrada en enero que congregaa la comunidad en torno a actos festivos y convivencia. Este evento es testimonio del espíritu comunitario del municipio almeriense y ofrece a propios y extraños la oportunidad de conocer las costumbres locales.

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28ª ediciónEl Ayuntamiento de Fondón comenzó la actividad de este Festival allá por el año 1993. Desde el comienzo quiso rodearse de lo mejor y para ello contó en la "Noche Flamenca" (así se le denominaba al festival en sus comienzos) con la presencia de los artistas de mayor nombre: Juan Gómez Belmonte, José Sorroche y José Fernández Torres "Tomatito" a la guitarra, siendo éste ya un habitual del festival.La particularidad del festival radica en los emolumentos que reciben los participantes, como un jamón, vino y aceite, y lo que comenzó como un acto producido por las necesidades (el festival tenía un presupuesto muy bajo y de ahí que se propusiese esa alternativa) ha terminado dándole ese aura especial que tiene.

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Fondón honra a sus patrones en agosto con una celebración que integra elementos religiosos y sociales. La fiesta representa un momento significativo en el calendario comunitario, donde se fortalecen las tradiciones y la identidad local.