Fiesta de la Matanza
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La Fiesta de la Matanza en Ataquines conmemora la tradición rural de la faena de cerdo, con la participación comunitaria en las tareas de despiece, elaboración de embutidos y conservación de la carne. Durante la celebración se preparan y degustan platos típicos como morcilla, chorizo y jamón, manteniendo vivo el legado gastronómico y cultural del mundo rural. La fiesta es expresión del trabajo colectivo, la transmisión intergeneracional y la identidad campesina vallisoletana.